柚子发青是还没熟吗

青色的柚子有两种情况：一是本身是金黄色柚子的品种，青色则代表未熟。二是这种青色的柚子是属于少见的青柚品种，通常水果市场上出现的青柚多为进口泰国青柚，这种柚子无论成熟与否，其表皮都是绿色，可以通过看青柚的重量以及表皮来判断是否成熟，一般成熟度好的青柚表面平亮光滑，果实较重，果蒂新鲜无干枯褶皱，吃起来口感清甜多汁，味道非常赞。

拓展资料：

柚，为芸香科柑橘属植物，分布于中国长江以南及东南亚地区。其嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱，叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形；总状花序，有时兼有腋生单花，花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂，花柱粗长，柱头略较子房大。

柚子的种类很多，现在有的柚子是青色的，其实已经成熟了，柚子是非常可口的水果，它的果肉含有多种的维生素，经常吃对人的身体是非常有好处的，现在柚子的种类也有很多种，以前都是变黄色了的柚子，我们才认为它已经成熟了，现在培育出来的柚子品种我们看它的颜色是青色的其实他已经成熟了，而且味道非常的甜美