炒辣萝卜要去皮吗

要除皮。辣萝卜

材料

主料：白萝卜1个

辅料：剁椒少许，盐适量，糖少许

做法

1、萝卜去皮，取靠近顶部2/3的位置。

2、将萝卜对半切开，再将萝卜切成薄片。

3、往萝卜中加入适量的盐，用手抓萝卜使其受盐均匀，持续抓5分钟左右。

4、将抓匀的萝卜静置10分钟。

5、静置好后，挤干萝卜的水份。

6、往萝卜中加入剁椒，调入少许糖，拌匀。

7、将拌匀的萝卜盛入密封盒并置于冰箱冷藏24小时左右取出即可。

炒萝卜时最好是把皮去掉。

萝卜从土里挖出来清洗干净，经过运输等过程到我们手里，中间可能会受到一点污染，经过我们的二次清洗也有可能还会有残留，

所以，在我们想要炒萝卜时，不管辣不辣，尽量要把萝卜削掉一层皮。这样炒出来的萝卜不仅更加美味，该不会影响身体健康。

炒辣萝卜要去皮。萝卜从土里长出来后，有时洗完了还是多少有一点脏，不论辣不辣。最好薄薄地把外皮打掉一层。这样炒出来的辣萝卜既干净卫生又好吃。萝卜丝 300克

配料： 香菜 15克

调料： 辣椒油 30克 香油 4克 酱油 10克 醋 20克 白砂糖 15克 味精 1克 姜 10克 青蒜 25克 盐 4克 各适量

制作方法

1. 将干萝卜丝洗净，加入少许盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；

2. 青蒜择洗干净，切成粗丝；

3. 姜去皮洗净，切成细丝，香菜洗净，切段；

4. 将干萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜段放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、味精、香油、红油拌匀，盛入盘内即成。

辣萝卜炒菜 削皮与否都是可以。

主要看个人口味 不削皮可能会更辣 所以 喜欢这种辣滋味的人 就不用削皮 反之就要削皮了。

多辣的萝卜炒菜都不要削皮的，所有东西能带皮吃的就带皮吃比较好，营养比较全面。

其实营养物质含量最高的地方在萝卜皮，其实白萝卜98%的钙含量都在皮中，而且萝卜皮的膳食纤维是非常丰富的。所以个人建议最好带皮。